Matjes – der jungfräuliche Hering – jetzt schmeckt er am Besten!

Ab Juni beginnt wieder das Matjes-Casting – junge, zart-milde Matjesfilets, die enthäutet und filetiert sind. Das sehr milde und aromatische Matjesfleisch zergeht regelrecht auf der Zunge. Mit verschiedenartigen Saucen kombiniert, dazu ein Glas Wein – ein Genuss!