Der Hausherr und Küchenchef Michael Pfannes des kleinen modernen Wohlfühl-Hotels und –Restaurants ist schon langjähriges Slow Food Mitglied, selbst bei Hochbetrieb wie ein ruhender Pol und immer gut gelaunt daherkommt.!
Der Hausherr und Küchenchef Michael Pfannes des kleinen modernen Wohlfühl-Hotels und –Restaurants ist schon langjähriges Slow Food Mitglied, selbst bei Hochbetrieb wie ein ruhender Pol und immer gut gelaunt daherkommt.!
Michael Pfannes, gebürtiger Unterfranke, sammelte nach seiner Ausbildung weitere Kocherfahrung unter anderem „Im Schiffchen“ in Düsseldorf – Kaiserswerth bei Jean-Claude Bourgueil und zwei Jahre im Münchner „Tantris“ bei Hans Haas. Während des Studiums an der WIHOGA in Dortmund lernte er seine Frau Gabi, eine gebürtige Sauerländerin, kennen – sie ist die Tochter des “letzten Schinkenwirts”…